I Proces, levnedsmiddel og sundhed på HTX afsluttes undervisningen med en projektbaseret eksamen, der omfatter både en skriftlig rapport og en mundtlig prøve. Du arbejder med en virkelighedsnær problemstilling inden for fx fødevarer, sundhed eller procesoptimering og dokumenterer dine resultater i en fagligt funderet rapport. Til eksamen skal du præsentere dit arbejde og indgå i en faglig dialog. Det lyder måske som meget, men du har allerede det vigtigste: erfaringen fra dit projekt. Denne guide hjælper dig med at samle trådene, så du kan gå til eksamen med overblik og faglig stolthed.
Forberedelse inden afleveringen
Når du vælger din problemstilling, så tænk på, om den kan undersøges og afgrænses inden for 90 timer. Det er vigtigt, at projektet er realistisk, men stadig fagligt udfordrende. Din rapport skal vise både teori og praksis, så sørg for at dokumentere hele arbejdsprocessen med notater, billeder, forsøgsdata og refleksioner.
Byg rapporten op med tydelige afsnit, skemaer og kildehenvisninger, og vær opmærksom på at både proces og resultatskal vurderes. Brug relevante fagbegreber fra undervisningen og kobl dit projekt til teknikfagets kernestof – fx fødevareteknologi, processtyring, hygiejne eller sundhed.
På selve eksamensdagen
Mød op i god tid og hav styr på alt, du skal bruge: rapport, produkt, eventuelle slides eller modeller. Du starter med en kort præsentation og deltager derefter i en faglig samtale med eksaminator og censor. Sørg for at tale med overblik og præcision – du kender projektet bedre end nogen anden, så vis det!
Du må gerne inddrage både det, der lykkedes, og det, der var svært. Det tæller positivt, hvis du kan forklare, hvad du ville ændre eller forbedre. Samtalen vil også bevæge sig uden for projektet og teste din forståelse af fagets metoder og perspektiver.
Sådan foregår eksamen
Den mundtlige prøve varer ca. 30 minutter pr. elev. Hvis du går op i gruppe, kan eksaminationstiden reduceres med op til seks minutter pr. elev. Der er ingen forberedelsestid på dagen.
Prøven består af to dele:
1. Præsentation af dit projekt – højst halvdelen af tiden
2. Faglig samtale med eksaminator og censor
I præsentationen skal du redegøre for:
Din problemstilling og afgrænsning
Valg af metoder og løsninger
Det praktiske arbejde – produkt eller proces
Forsøg, analyser og teoretisk baggrund
Vurdering af kvalitet, sundhed og funktion
Sammenhæng med fagets kernestof, fx hygiejne, teknologi eller miljø
Den efterfølgende samtale kan brede sig ud og komme omkring:
Bæredygtighed, innovation og sikkerhed
Brug af materialer, teknologier og procedurer
Overvejelser om tværfaglighed og samfundsmæssige perspektiver
Eksempler på spørgsmål og opgaver
Hvordan har du afgrænset din problemstilling?
Hvilke metoder og teknologier har du valgt – og hvorfor?
Hvordan har du dokumenteret kvalitet, hygiejne og sikkerhed?
Hvordan vurderer du miljøpåvirkningen af dit produkt eller proces?
Hvad viser dine analyser og test – og hvordan har du tolket dem?
Hvad kunne du forbedre eller optimere i en ny version?
Hvordan hænger dit projekt sammen med teknikfagets kernestof?
Vurderingskriterier
Du bliver bedømt samlet på baggrund af tre dele:
1. Din skriftlige rapport
2. Dit praktiske produkt eller procesforløb
3. Din mundtlige præstation
Der lægges vægt på:
Rapportens struktur, dokumentation og fagligt indhold
Kvalitet og funktionalitet i dit produkt eller procesforløb
Din evne til at forklare og vurdere metoder og resultater
Brug af fagsprog og teknisk argumentation
Din perspektivering til sundhed, miljø, teknologi og samfund
Din evne til at svare på supplerende spørgsmål med indsigt
Hvis faget indgår i et tværfagligt projekt (fx SOP), vurderes også din evne til at kombinere metoder og viden fra flere fag.
Hvad der trækker op
Du præsenterer sikkert og struktureret med fagligt fokus
Du viser overblik over både teori og praksis
Du bruger fagbegreber præcist og reflekteret
Du kan argumentere for dine tekniske valg og overveje forbedringer
Du viser forståelse for sundhed, miljø og kvalitet
Du bruger rapport og produkt aktivt og viser ejerskab
Du demonstrerer selvstændighed og ansvar i hele forløbet
Med en god rapport, en tydelig præsentation og tro på din egen faglighed er du allerede godt på vej. Du kender dit projekt – nu handler det om at forklare det klart, reflekteret og med stolthed.
Held og lykke med eksamen!